Это не просто питейные заведения: английские пабы – настоящие центры общественной жизни. Британцы имеют собственную культуру питья и целый ряд устойчивых выражений, связанных с ней.
Посетив такое заведение, вы можете многое узнать о жизни, менталитете и культуре англичан, жителей конкретного города или района. Кроме того, в барах часто выступают местные музыканты, проводятся различные мероприятия.
Слово pub происходит от выражения public house, что сейчас буквально означает «трактир, закусочная, питейное заведение». Раньше у этого словосочетания было несколько иное значение, а именно «место сбора населения». На протяжении многих столетий английские пабы были средоточием общественной жизни, особенно для мужчин. Однако в современных барах с удовольствием проводят время и женщины.
Кстати, для обозначения пабов британцы используют и другие слова, например, the boozer, the local (местный паб). Предложения пойти в паб:
Let’s go down the pub! — Пойдем в паб!
Fancy a swift half? – Заглянем в паб выпить по полпинты?
Let’s have a few jars down the local? — Давай по паре пива в нашем (местном) пабе.
Существует стереотип, что русские пьют гораздо больше, чем представители других национальностей. На самом деле британцы тоже любят выпить, просто их культура пития отличается от русской. Вместо застолий с крепким алкоголем и обильными закусками они предпочитают выпить пива с друзьями в местном пабе, стоя или сидя за небольшими столиками или у барной стойки. Как правило, это сопровождается pub banter (обычно мужские беседы с добродушным поддразниванием и шутками). Британцы также могут «перебрать» и называют это binge drinking (потребление алкоголя до невменяемого состояния). В связи с этим у англичан даже появилась шутка Eating is cheating! Это означает, что если кто-то из выпивающих пришел в бар сытым, он «сжульничал», ведь у него есть преимущество – он будет пьянеть медленнее, чем остальные. Конечно, это всего лишь шутка, но она показывает отношение к потреблению алкоголя, особенно такое отношение характерно для студентов и молодежи.
Важной особенностью английских пабов является то, что в них нет официантов, обслуживающих столики. Чтобы заказать пиво или закуски, нужно дождаться своей очереди у барной стойки. При этом меню обычно написано мелом на доске. Кстати, в некоторых барах подают традиционные британские блюда. Чтобы попробовать настоящую местную кухню, закажите Yorkshire pudding (Йоркширский пудинг), который, по сути, представляет собой запеченный кляр из муки, молока и яиц. Также обратите внимание на bangers ‘n’ mash (сосиски с картофельным пюре) и Sunday roast (жареное мясо с овощами и другими дополнениями, например, с Йоркширским пудингом).
Какие же напитки подают в английских пабах? В первую очередь, это разные сорта пива. Лагер (lager) – пиво низового брожения, это наиболее распространенный вид во всем мире. Напиток может быть светлым или темным. Стаут (stout) в свою очередь исключительно темное пиво, которое изготавливается из жженого солода, в него также добавляют карамельный солод и жареный ячмень. Стоит заметить, что в конце 19 века он считался целительным и часто прописывался докторами в качестве укрепляющего напитка. Следующий тип – настоящий эль (real ale). Это пиво, которое варят по традиционному рецепту, после чего выдерживают в контейнере, где оно проходит вторичную ферментацию, и затем подают без добавления углекислого газа. Другим распространенным слабоалкогольным напитком является сидр (cider). Он производится из особых сортов яблок путем брожения натурального сока. По особым случаям британцы изменяют своей традиции пить пиво и заказывают в пабе виски.
Вот несколько фраз, которые англичане используют, чтобы заказать выпивку или еду в баре:
Pint of ale, please — Пинту эля, пожалуйста
2 pints of lager, please — Две пинты светлого, пожалуйста
Vodka without ice – водка безо льда
Whiskey on the rocks (American) — виски со льдом
Whiskey and coke, JD and coke — виски с колой, Jack Daniels с колой
A shot — стопка (25 грамм, Double – 50 грамм)
Pork scratchings — шкварки
Crisps — чипсы (разные вкусы: salt’n’vinegar, cheese and onion, ready salted и т.д.)
Dry roasted peanuts — арахис со специями
Эти фразы также могут пригодиться:
Down in one! – Пьем залпом!
Cheers! – За ваше здоровье! Будем здоровы!
Традиционными развлечениями в английском пабе можно назвать выступления местных музыкантов (live music), открытые встречи непрофессиональных музыкантов (open mic), дартс или игру в дротики (darts), бильярд (pool). За пинтой пива британцы часто смотрят футбол на большом экране (footie matches on the big screen).
Fancy a game of pool/darts? — Хочешь сыграть в бильярд/дротики?
Excuse me mate, any bands on tonight? — Будет ли живая музыка сегодня вечером?
What time’s the match on? — Во сколько начинается матч?
Помимо обычных баров, британцы очень любят посещать beer gardens. «Пивные сады» чаще всего представляют собой открытую площадку, прилегающую к английскому пабу. На этой территории располагаются столики со стульями или скамьями. Это может быть обычная мебель для пикника, однако многие владельцы таких заведений стараются создать уникальную атмосферу и обставляют территорию стилизованными сидениями и столиками.
Пивные сады были популярны всегда, но с введением запрета на курение в помещениях, их популярность возросла в разы. Сейчас собраться и выпить пива под открытым небом англичане могут практически в любую погоду.
И напоследок, предлагаем вам несколько фраз, которые могут пригодиться после посещения английского паба:
I’m smashed/ destroyed/ wrecked/ ruined! – Я пьян в стельку/ в доску и т.д.
I have a hangover! — У меня похмелье
Hair of the dog — опохмелиться
Let’s get a doner kebab! — Пошли съедим шаверму!
Let’s go for a curry! — Пошли в ресторан карри есть! (англичане иногда идут в индийский ресторан после паба, едят очень острый карри и продолжают пить пиво)
I’m knackered! — Я очень устал!
I’m off home! — Я домой!
See you later mate — Пока, дружище
